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一个世博吃遍中国
来源:温州日报 发布时间:2010-04-23 16:34:27 作者: 字体:

  “中国馆”造型的世博菜。

 世博标志性建筑中国馆内是不提供饮食的哦。但中国馆的身旁,世博轴的黄金区域设有超大美食广场,代表中华传统美食的粤、川、湘、闽、浙、苏、鲁、徽“八大菜系”以八个餐厅形式汇聚于此,每家建筑面积大约350平方米。

  粤菜:卤味是一绝

  掌勺“粤菜”的是潮府酒家,经典菜有卤水拼盘、蜜汁叉烧,红烧鱼唇,很嫩很柔软的卤水鹅肝,当然还有无人不晓榴莲酥。

  闽菜:必品“佛跳墙”

  “主厨”闽菜的是南新雅大酒店。福建菜最有名的就属“佛跳墙”了,选用鱼翅、海参、干贝、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等20多种原料和配料煨制而成。需要提醒的是:“佛跳墙”的价格就比较昂贵,但物有所值哦。当然七星鱼丸汤、鸳鸯鱼、沙茶云吞面就很大众了。

  鲁菜:孔府家宴移师世博

  鲁菜馆将由齐鲁万怡大酒店进行管理,带来孔府家宴让参观者品尝。经典菜有蜜汁山药、蒜蓉烤大虾、糖醋鲤鱼。

  川菜:巴国布衣再现经典

  代表川菜进入世博园区是成都巴国布衣餐馆,川菜馆展区安排有就餐大厅、卡座以及一个小型舞台。口水鸡,在川菜中不算太辣,一般人能接受!重庆辣子鸡,一个字够辣;四川水煮鱼,大街小巷层出不穷,经典。

  浙菜:知味馆里知味食味

  代表浙菜进入世博的是知味馆,以经营杭州风味菜为特色,主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”“东坡肉”等。菜点具有江南特色,如西施舌、银丝卷、三鲜烧卖、虾肉烧卖、猫耳朵等。

  湘菜:吊脚楼下品湘菜

  湖南华天代表湘菜进入了世博园湘菜馆。餐厅以湘西吊脚楼和湖南马头墙为主要建筑原型,取名为“潇湘华天”。湘菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多,并以注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称。毛氏红烧肉便是经典。

  苏菜:苏帮菜香飘世博园

  得月楼可是百年老店,有着“天下第一食府”的称号。

  此次他家为世博苏菜馆精心设计了“姑苏菜谱”,到时大家可以品尝到精心烹饪的松鼠桂鱼、碧螺虾仁、得月童鸡等苏帮名菜以及蟹黄小笼、枣泥拉糕、糯米糖藕等风味小吃。

  徽菜:小笼包的“元老”

  同庆楼菜馆以经营徽菜、淮扬菜为特色。徽菜以就地取材,选料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补,以食补身,注重文化,底蕴深厚为特点。

  据了解,同庆楼可是小笼包的发明地,看来一定要尝尝这小笼了。椒盐虾、板栗子鸡,也是不能错过的名菜哦。徽菜还有的主要名菜有“火腿炖甲鱼”,“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。

  相比“八大菜系”餐厅的精雕细琢,中华美食街采取了类似美食广场的方式,游客可以自由选择中意的美食,就餐统一在一块区域,各省区市入选餐饮企业只要负责后台操作即可。目前全国各省区市入选中华美食街的33家餐饮企业都已确定,包括了全聚德烤鸭、天津狗不理包子等,其中不少都是当地颇具盛名的老字号。

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