“船娘”当起“馄饨嬷”
“莲子”馄饨摊开业时，我已参加工作，在我的母校四川中学教语文。“莲子”馄饨摊也是草棚搭成，不同于“长人嬷”、“岩生娘”馄饨摊的，而是临溪而建不是临街，位于古朴古香的百年巽宅石板桥左手一块陆地上。金溪像条玉带，铺陈在巽宅的东侧，溪水缓缓前行，清澈见底，游鱼时上时下、时左时右嬉戏其中。金溪、石板桥、馄饨摊、游鱼，就是一幅绝美的小桥流水人家般诗意风景画。
1989年，东北一位新娘给新郎买了一双温州皮鞋。喜筵上皮鞋开帮，露出马粪纸。新婚夫妇把破鞋寄给温州市长，还附上一纸条：劣质鞋坑人，市长脸红不红。于是，永嘉县政府与鞋企联手，点燃了杭州武林门烧毁假冒伪劣皮鞋之火，以唤醒永嘉商人的良知。八十年代未九十年代初，从中央到地方，出台了一系列市场管理政策，社会逐步进入信用与质量商业规范时代。馄饨摊主人“莲子”不能临街搭摊、占道经营了，正正经经办理了营业执照、税务登记证、卫生许可证，按月上交工商管理费、税收和接受食品检查监督。
莲子姓章，金溪之源头黄坦村人。20岁时，出嫁到金溪之尾小巨村配汤时开为妻，其间，与70年代大多数年轻人一样，没有花前月下绿叶红花的浪漫，全凭父母之命，媒妁之言。洞房花烛夜后的清晨，汤时开就脱下新郎鞋，赤脚下水，与四川运输社的同事一起，“吭唷吭唷”撑着“前进号”舴艋船到温州运冬种肥料。披星戴月三天后，汤时开终于完成了运输任务回家了。看着还不是很熟悉的丈夫和那浸得死白死白的脚，还有被水中锐石划开的一道道血印，眼泪在眼眶里打转。喝着新娘莲子做的姜汤，汤时开说起在温州和同事争着吃馄饨驱寒解渴填肚子的事。一夜之间成了“船娘”的莲子，暗暗地有一种迫切的念想：亲手做一碗馄饨，给撑船的丈夫吃，亲手做一锅馄饨，给丈夫撑船的同事吃。
那时，县城至巽宅的公路还没有建成，四川区9个公社所有物资的进进出出，全靠莲子丈夫所在单位四川运输社30来只舴艋船穿梭来往。船工的生活就是聚少离多，“船娘”莲子在守望中过日子。可公路一通，船工又集体失业。莲子的男人没有了工资收入，家丁却旺起来，莲子一口气生了三个娃。到了八十年代末，莲子家的生活越来越拮据了。莲子提议在位于金溪中段的巽宅村开个馄饨摊。为了生计，为了喂大子女，为了新婚时迫切的心愿，夫妻俩行动起来了。大姐夫是地地道道的巽宅人。二姐夫原是位教师，青霉素过敏聋了耳朵，在巽宅开个照相馆，写一手好字。当莲子寻到他们，他们也忙开了。大姐夫帮着寻地，选定四川运输社上首、石板桥下首的临溪一块地。夫妻俩喜欢得不得了，摊前的溪面、岸边，是莲子丈夫原来跟同事上下船停泊的码头。二姐夫送来了“莲子馄饨”四个斗大的字。对客人来说，莲子是陌生的。对莲子来说，客人也是陌生的。陌生人和陌生人，一碗馄饨后，就熟了。吃馄饨的，煮馄饨的，在边吃边煮中拉起家常，融洽了。莲子是位不善伪装的女人，就把自己的过去与辛酸晒出来。我去吃馄饨的时候，好几次碰到莲子与客人一问一答中聊起自己的故事。她丈夫烧锅、剁肉、抱柴，里里外外不闲着。客人会打趣他，比如问一下莲子的第一碗馄饨是不是丈夫吃的，邀请过去的同事过来吃馄饨热闹不热闹。莲子说过的事，客人喜欢与莲子的丈夫对证核实一下。莲子的丈夫笑笑，答得很简约，“是的”、“很热闹”，做着舞台的配角，不去抢镜。“船娘”就这样当起“馄饨嬷”，莲子馄饨摊在时间老人的陪同下，生意很红火。用馄饨摊里赚的钱供三个孩子读书，还拆了小巨村单层旧矮房，造了三间“洋房”。
师承“长人嬷”
莲子馄饨摊开业不久，我去吃过几次。有时煮糊了，有时成坨了。巽宅本地的客人建议莲子向“长人嬷”讨教讨教。第二天，我看到了“长人嬷”在莲子馄饨摊里教莲子。那时，“长人嬷”已七十多，她认出了我，还告诉我她自己现在边传教，边发动基督教徒筹资铺路搭桥。我边吃着“长人嬷”亲手为我煮的馄饨，边听她们传经接宝。莲子边听边记，要领技术，一次次问，还请“长人嬷”做实物示范。几天后，莲子馄饨像变了个样。馄饨皮像张透明的纸似的，包起来后有棱有角，隔着馄饨皮，里面鲜红的瘦肉末看得清清楚楚。莲子的丈夫把锅里的水烧得滚滚的。莲子把一个个馄饨拢在笊篱上，再一起倒进锅里。往碗里放葱末、虾皮、紫菜、榨菜，出锅的馄饨冲进碗，加一勺生汤肉。莲子说，每道程序都有讲究的，比如拢在笊篱上一起倒进锅，就是让馄饨受热均匀，一起同时间煮熟，防止有的已糊，有的还生的。端上桌的馄饨，汤清澈清香，馄饨半浮半沉，一个偎着一个。鲜白的肉末，鲜美的虾皮，鲜绿的葱末，点缀其中。一碗馄饨就是一道艺术品。闻闻，就有我小时候吃“长人嬷”馄饨的那味，那香，那醇。我的夸奖，莲子笑脸如花，没了刚开始煮馄饨时的点点恐慌和无奈。
馄饨摊里故事多
1992、1993年，巽宅的社会经济取得长足发展，就拿石头铺面的巽宅街来讲，弯道拉直了，地面做起水泥地，街两旁冒出了新楼，农行大楼、工商大楼、四川中学综合楼……这楼那楼的底层出租让人开了店铺。巽宅村也在宗祠、粮库等临街地段插上一座座单层店铺。餐馆、小吃、时装、理发、药店，各行各业登场开业，热闹地段延长了300米，店铺不少百家。
月薪120元，我不会像小时候吃不起馄饨了。上好上午第二节课，我一出校门就是街路，我撇开小吃店，穿过熙熙攘攘的巽宅街，直奔莲子馄饨摊吃早餐了。这时辰，锅里要换汤了，莲子就说，“等会儿，就好了”。新汤煮出来的馄饨很原味，我愿意等，顺便看看溪里游鱼。吃馄饨时，会碰到很多熟人，我们会为五毛馄饨钱争着付钱。莲子就说，“自己付自己的，吃得安心” 。
章长川是我初三的语文老师，一年朝夕相处，结下深厚友谊，名师实友。我到四川中学教书时，他考取宁波大学读专升本去了。重五节回家绕道过来看我，跟我抵足而眠。那天的晚饭，我们拿了几个粽子、二瓶啤酒，还特地跑到莲子馄饨摊，煮了二碗馄饨。听说我招待老师，还给我加了一勺生汤肉。打包回来的馄饨加粽子，外加啤酒，吃得额头渗津。
星期天的早上，天空蓝灰两色相间，云幔屹立不动，阳光东冲西突，要撕裂那帐幔，可力不从心，挤出来的却是丝丝缕缕的光。我到了莲子馄饨摊时，天空掉下一滴、二滴、数十数千滴的小雨点。吃着馄饨的时候，一个小学生模样的孩子撑着一把破油纸伞蹦进馄饨摊，一屁股坐下，把手里的五毛钱放在桌上，高声叫着，“阿姨，来碗馄饨”。我似乎看到了小时候的自己。 热气腾腾的馄饨一端上来，孩子急急忙忙往嘴舀，似乎被烫着了，又吐回碗里。用勺子舀起又放下，放下又舀起来。反复几次，馄饨不烫了。三五口就吃下小半碗，看看桌上有大半袋味精，就拿起来往碗里倒。袋口开得小，倒不出来。孩子就拿嘴巴咬袋口，口子就撕大了，对着碗就用力抖，一抖就把大半袋味精全抖进碗里。孩子呆了，看莲子在煮馄饨，一声不响站起来就走。我忍着没说，怕孩子挨骂，毕竟一包味精值五碗馄饨价。等莲子来收拾桌子的时候，就明白事情真相。过了几分钟，孩子探头探脑回来了，是来拿雨伞的。莲子开口了，“娒娒，不要吓。再煮碗馄饨给你，不要钱。”雨停了，云变白，春阳洒落一地温暖。
从草棚摊摆到了临街店面
九十年代中期，巽宅迎来大发展的高潮。投资1亿多的金溪电站开工兴建，前期进场道路必须要先行。沿金溪中段巽宅村而建的沿溪路在“开岩炮”轰炸声中建成，长2000米、宽6米，路面硬化。巽宅终于有了第二条街路。此路一面临溪，一面是沿街修建的新房，宜居宜商。
莲子馄饨摊的草棚是沿溪路建路拆迁对象。莲子二话没说，就搬迁了。租了大姐夫一间临街房，变摊为店。馄饨店左手是农行营业部，右手是供销大楼，店对面是工商所，店前的路连接沿溪路、巽宅街，距离都不到10米，应该说是巽宅的黄金地段。 莲子的生意做得更红火了，虽然每天五、六点就起床，晚上忙到十二点。店里除了煮馄饨外，还煮起面条、粉干。俩夫妻忙不过来的时候，在念初中的二儿子、小女儿就会出来帮忙，长年累月，兄妹俩成了包馄饨能手。有时候，在孩子的建议下，家里开展包馄饨比赛，二儿子动作敏捷，包的馄饨数量最多、外形最美，总是得冠军。
免费馄饨，咀嚼出无尽的滋味
阿北是个帅气又勤劳的年轻人，很喜欢吃莲子的馄饨。一次车祸后，人变得傻傻的。母亲不在人世，父亲外出失联。一到吃饭时，阿北就会来吃馄饨，吃好了就走，从不付钱，也没钱。阿北再来，莲子仍然高高兴兴煮碗馄饨给他吃。
经营馄饨以来，煮出这样的免费馄饨不下500碗。莲子和我说起这事，她说：吃免费馄饨的人都有自己的苦处的。比如没钱或饿得受不了。只要他们不要因缺吃去偷、缺钱饿坏身体，煮碗免费馄饨，我一千个愿意。
今年清明节的前一天，我到巽宅给我的岩锁爷爷上坟，顺便去了莲子馄饨店。正值中午，莲子抽空和我聊了一下，煮馄饨、烧面条的事交给二位聘用的服务员了。她还聊起我岩锁爷爷，有一年凌晨一、二点，我爷爷敲打她店门，为感冒的奶奶煮碗馄饨吃。我爷是有故事的人，一年四季赤着脚，“叭哒叭哒”走路放牛，从解放前10来岁到八十年代后期临终，一生与牛为伴(我的《乡村俗人》中的《牛人爷爷麻岩锁》有讲述)，免不了有几件“乌龙”事情。
聊了我爷爷又聊起她自己。莲子靠馄饨拉扯子女大学毕业。大儿子在沿江镇政府上班，去年购买了一套商品房，莲子帮衬了多少钱，她只说有一点点。二儿子在当地土地部门供职，工作之余，包几个馄饨给服务员来个“启蒙教育”。小女儿在公司做会计，前几月刚刚给她添了个外甥。自己也在巽宅定了一套“商品房”，要扎扎实实做回“巽宅人”。船娘华丽变身，莲子三十年的馄饨人生，撑起家庭“舴艋船”，乘着改革的东风，莲子一家人蜜样的鱼翔在永嘉的山水中。我吃着服务员在莲子“老板”吩咐下为我加料煮的免费馄饨，想着、想着……
