寒冬时节，我县山区一些村民纷纷忙着加工苦槠豆腐。苦槠豆腐是我县传统的名小吃，初冬时苦槠子从树上脱落，人们在地上捡到这些果实后要经过暴晒，晒裂壳取出果肉、放在水中浸泡7天时间以脱去苦味、然后再进行磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐。制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味，但仍是饭店、农家乐的最爱，一公斤要卖50多元。
图为岩坦镇岩龙村73岁的吕柳妹老人在翻晒苦槠豆腐。记者 汪学斌
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