舌尖上的文明是一个城市文明的缩影。近年来，我县大力推行“文明用餐，节俭惜福”的就餐环境和文明风尚。日前，记者先后来到县公共文化中心食堂、三江街道廉政食堂、县消防救援大队食堂发现，我县各单位食堂工作人员以及职工，他们按需备餐、少量供应、按量取餐的方式，践行“光盘行动”，拒绝舌尖上的浪费。

　　源头管起 践行节约

　　上午7:40分，走进县公共文化中心食堂，醒目的不仅仅是墙上倡导粮食节约的“光盘宣言”，座位上还放有“勿以善小而不为，请珍惜每一粒米”“快乐工作，文明用餐”等宣传牌，还有就餐后整洁清爽的桌面。记者在该食堂看到，前来就餐的职工们大多按需点餐，就餐后的餐盘内大多所剩无几。他们熟练地将餐厨垃圾倾倒在厨余回收区，再将餐盘放入收纳区，并没有出现浪费情况。工作人员表示职工们基本都是按需取餐，一般不会出现浪费情况。

　　“早餐基本没有浪费，中午和晚上的菜品，我们厨房都是根据前一天人员就餐多少，作为第2天人员的参考，进行菜品量的控制。”县公共文化中心食堂主管王冬梅告诉记者，菜都是按需备餐，菜不够，就会用备用的西瓜、白萝卜等不易腐烂且便于存储的食品进行代替，基本上实现无浪费，如果有些菜品中午剩余，晚上则会免费提供给职工们。

　　同时，对于每天少量剩余的米饭，食堂也会作为酿酒配料继续使用，而少量不能再利用的剩余菜品也会有专人进行回收。

　　按量取餐 拒绝浪费

　　中午11:35分，记者来到位于县消防救援大队，此时食堂内已经有不少消防队员围坐在圆桌边就餐。其他还未盛好饭菜的队员则有秩序地进行自助取餐。记者看到结束用餐的队员们盘内基本没有剩余，米饭也吃得干干净净。

　　采访中了解到，为了提倡勤俭节约，反对无故浪费。县消防救援大队还不定期开展突击检查，对个别浪费饭菜的队员进行批评教育，以达到让他们牢记节约粮食的目的。

　　县消防大队政委李颖洲表示，在前期，食堂内的确也有存在浪费的现象，自从采取了自助形式，大家排队按需取餐。同时，经过一段时间的严格管理后，食堂内的浪费现象有了很大的好转，每个人的节约意识相较之前也有了很大的提高。接下来，队内还将进行一些常态式的教育，尽量引导大家树立正确的消费观念和饮食观念，将这种优良的传统继续保持下去。

　　少量供应 不够续菜

　　除了机关食堂，在我县各乡镇(街道)廉政食堂内，“节约粮食，反对浪费”“文明餐桌、节俭养德”“不剩菜、不剩饭”……这样的餐桌文明标语也随处可见，职工们主动示范文明就餐的“标准礼仪”，用文明就餐、拒绝浪费的实际举动，倡导更多人减少舌尖上的浪费，引领文明新风尚。

　　在三江街道办事处廉政食堂内，记者见到，这里每隔几米就贴有“勤俭节约”“粒粒皆辛苦”的宣传标语。走进食堂后厨，记者发现厨师在制作食物的过程中，尽量减少边角余料的浪费。“目前我们每天都是根据街道人数来采购菜品供职工选择，打饭时，都会先少量提供，不够再续菜，避免浪费。”食堂负责人徐靖说。

　　三江街道办事处党政办负责人李建雷说，他们一直以来都强调职工们用餐要勤俭节约，除了在食堂里贴一些警示性标语制造氛围外，还通过微信、钉钉等社交媒介，提醒大家注意节约，培养他们良好习惯，提高自觉性。

　　县文明中心有关负责人表示，自2013年我县开始提倡光盘行动厉行节约以来，我县各机关单位食堂浪费情况有了较大改善，接下来他们还会继续加强宣传引导并引入考核机制，传承勤俭节约的传统美德。

　　采访手记：每当看到餐桌上的剩饭剩菜，老人们会觉得很可惜，因为他们深知粮食“粒粒皆辛苦”。勤俭节约是中华民族的传统美德，“光盘行动”“珍惜粮食，远离浪费”“节约用餐，环保用餐”……这不是一句句标语，而是一个个行动。我们要杜绝舌尖上的浪费，增强节约意识，把节约行动真正落到实处，让节约粮食成为一种习惯，营造文明节俭的良好社会风气。