大概，每个枫林人都有一碗属于记忆里的馄饨，总在身处异乡饥肠辘辘的清晨，回想起这热腾腾的美味，难以忘怀。虽然大家都知道，怀念的哪里只是那一碗吃食呢。怀念的，不过是那些年里结伴而行的旧友，是那些年通讯没那么发达时，跟人见面的寒暄。

　　前不久，枫林镇学前巷8-6号，百年老店合顺号定月公馄饨店重新开张！

　　柴火的香气，馄饨的温度，寻找回忆中淡去的美味。陌上花开，可缓缓归矣！

　　擀一张面皮，需3个小时

　　不是店家徐贤策的指引，记者很难找到这家位于枫林镇学前路的馄饨铺，铺子跟老街一样有历史，不大，四张桌子，土锅土灶。如果不是贴了张收款码，当我踏进门的刹那，真以为自己一脚跌入了几十年前的时光里。

　　许是临近中午，食客不多，徐贤策给我们上了三碗馄饨。馄饨皮薄如蝉翼，清透的汤面上浮着一圈油花，夹带着翠绿的小葱，一清二白。尝一口，唇齿生香，馅量适中，既不是蜻蜓点水般的点到为止，让你去腹诽生意人的精明，也不是喧宾夺主，吃出饺子般不伦不类的口感来。特别这馄饨皮，顺滑，柔韧。同事冲我示了个意：“你看，这家馄饨皮是手工擀制的。”

　　现在居然还有手擀馄饨皮？

　　擀皮的是徐贤策的大儿子徐新宇，29岁，寡言，面目清朗。乳黄的面团，在两根一米二长的馄饨棍反复揉压下，逐渐变成一张又薄又大的一匹“布”。吃着碗里的馄饨，眼睛瞅着案板上的活。“老板，你擀一批要下多少碗？”“28碗。”“怎么判断皮是擀好的呢？”“如果看到案板上的花纹就是好了。”徐新宇指着中间一小块说：“你看，这地方看不到，我还得再压压棍。”

　　徐贤策告诉我，他家的馄饨是全手工制作，光是一张面皮，一般要需要3个小时，中间经过和面、擀面、压棍。当然，每天都是限量供应，实在是因为这个馄饨皮制作工艺要求高，非常麻烦，这样苛刻的工艺只为一点：让食客们能品尝到真正的美食。满足了初步的好奇心，记者回到座位上继续吃馄饨。此时进来一个中年男子，径自走到座位上，“一碗馄饨。”俨然是熟客。

　　包馄饨的是徐贤策的姑姑徐雪娟，左手揪来一张皮子一角，右手馄饨篾在肉馅里稍稍一转，馅料往左手心的馄饨皮里轻鼓几下，松松一攥，六七分力道，馄饨就成了形状。轻抛一边，很快成堆凑成一碗。

　　“一个字，就是香！份量还是这么足。”不一会儿功夫，中年人就着自带的麦饼吃了大半碗。“馄饨汤，喝眼光。”得知我的来意，他还特地分了一角麦饼，让我试试。“馄饨配麦饼，的确‘落是’(方言，指不错)！”

　　顾客换了一拨又一拨，店里不缺新客，从被年轻人拍了视频发上平台开始，小店里每天总有些前来“打卡”的姑娘小伙。但多的是街坊，是那些隔了50年的老味道，长大后即便搬去了别的地方，也要开着车绕回来吃上一碗的故人。

　　一碗馄饨，汇聚几代人的手艺

　　趁食客吃馄饨的空档，定月公馄饨第四代传人徐雪娟向我谈起了这家馄饨铺的由来。

　　“我们家的手艺从什么时候开始，我们已经说不清了，我只记得我爸说，他的阿太那一辈就已经开始在这里做。”徐雪娟的记忆中，因馄饨口味好、用料足、价格实惠，可以说，这里是众多食客心中最能代表枫林风情的“老味道”之一，因为父亲叫徐定月，渐渐便有了定月公馄饨的名称。

　　在上世纪五六十年代，乡村里唱戏是件大喜事，偏僻的山区更是。定下戏期，喜讯便像生了翅膀飞向四方，家家忙着邀请亲眷前来看戏。有戏的日子，也是徐雪娟兄弟姐妹最开心的日子，每当这时，父亲徐定月便会提前一天，带着家人担着馄饨挑子去赶集。戏场周围聚着许多卖吃食玩意的小贩，家远的，到吃饭时便不回家，买碗馄饨吃了，好接着看。孩子们看戏，注意力也大部分在吃食上。那时，戏台上“咿咿呀呀”，台下支起的一口大锅里馄饨翻滚，成全了徐家大多数人的戏曲情结。

　　直到1971年，当时徐定月的9个子女纷纷成家立业，他便决定关闭原本已名气不小的馄饨店。而后，1978到1979年，徐雪娟曾短暂重新营业，因为生计不得不放弃了老手艺跟着爱人前往新疆经商。直到今年，在侄儿徐贤策的召唤下，她毅然回乡帮助他老店新开。

　　“这条路叫学前路，去枫林小学都要从馄饨店经过，上学时经常吃这家馄饨，那时候一角钱一碗，后来店关了，没得吃了，现在没想到重新开到了家门口。”86岁的徐凤帧成为了新店开业的第一拨食客。吃了整整一碗大馄饨，吃完还不忘竖着大拇指夸赞，“好吃好吃，没变没变。”幕布落下，在座的食客都为这家重生的老店鼓掌欢呼，已是杖朝之年的徐凤帧，笑得像个心满意足的孩子。爱好书法的他，还为馄饨店的灯笼提了“合顺”两字。

　　火烧柴爿噼里啪啦、餐具碰撞叮叮当当、亲朋好友间的嬉笑声，人与人的感情就这样吃一碗馄饨的时间里升温了，让枫林人惦记的这碗馄饨，50年后终于回来了。

　　一座古城，多了分热气腾腾的暖意

　　“几年前，乡贤徐成龙就劝我们把馄饨铺重新开回来。”徐贤策说，真正让他下定决心的是，今年2月，全省首批11个千年古城复兴试点建设名单出炉，枫林镇入选其中，成为温州市唯一试点。

　　“古城变了，比起以前，变得更加宽敞，干净，基础设施越来越完善。古城没变，还是一样的韵味，还是一样的古风格局，外出的人依然会想念这个家的味道。”见证了枫林古镇变化发展的徐贤策谈起古城，脸上写满了期待。古城复兴是一项长远的工作，操之勿急。我们先从小处做起，做好待客之道，游客来了有吃有玩有住的，还有许多有趣的事儿。

　　年轻的徐新宇为这个百年老店注入了新的活力。“这门手艺的工序复杂，时间长又辛苦，儿子有自己的工作，我还担心他不愿意来学习传承。没想到，一说，他就下定决心了。”徐贤策欣慰之余，又开始担心，现在儿子还没成家，要是未来儿媳妇不愿意干这一行该怎么办？

　　“有些人来到店里说，我是吃你阿太的馄饨长大的，现在还是吃那碗馄饨，还是那个味道，特别有成就。”徐新宇说压力很大，担心将这门祖传手艺的招牌砸了。来的有枫林本地人，也有慕名而来的外地客人。他希望客人进家里来感受这份故乡的味道。

　　如今，老街两边的老商铺，许多已无生意经营，好在那些可脱卸的老门板都还在，仍然保持着旧时风貌。尽管昔日的热闹景象不再，没有了车水马龙的喧哗，年轻一代奔向外面更广阔的天地，但枫林老一辈的人依旧与老街相守，生活在这里。

　　跟同事乘车离开馄饨铺不久，记者忽然想到还有一个问题忘了问了，为什么不用机器做出来的馄饨皮，既省时又省力？继而我又庆幸没有问这个愚蠢的问题，很显然，机器跟人最大的区别，是温度。人有温度，饱含着对古城深深的眷念，所有这些都融入在馄饨独有的味道中，光阴一寸一寸老下去，这种味道一点一点驻扎在枫林人的唇齿之间，历久弥香。

　　让乡愁有所安放，这正是古城复建的初衷。合顺号定月公馄饨店回来了，这座古城，人们心里，又多了一分热气腾腾的暖意。尝一口简单而实在的馄饨，读懂老枫林100多年的人情与故事。