一口小铁锅，一把小铁勺，汤建妙身着白色唐装端坐在摊位前凝神运腕，以铁勺为笔，以糖液为墨，抖、提、顿、拉、收……随着缕缕糖丝飘洒浇铸，一个个生动形象的图案便跃然眼前。龙、凤、马、鱼、鸟……行云流水的动作和不到一分钟的“作画”过程是汤建妙练了三十多年的“基本功”，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，一幅幅晶莹剔透、活灵活现的糖画作品就完成了。

　　汤建妙把做好的糖画插在支架上，等待售卖，这些个好看好吃的玩意很多时候派不上什么大用场，但汤建妙从业三十多年来手头的糖画摊子从没歇下，即便在零食遍地的现在，糖画依然广受欢迎，在这种纯粹的甜意中，好似寄寓着将带给每个热爱生活的人们一点日常的“小确幸”。

　　从“挑担客”到非遗传承人

　　永嘉县第二届农民达人秀的比赛落幕之后，汤建妙回了老家碧莲小巨村避暑。往常这个时间，是他活动最多的时候，研学体验、旅游景区还有各种非遗文化活动邀约不断……不过近期因为疫情，其中的大部分活动都无限期延迟或取消了，汤建妙落得清闲，便回老家呆着。在村子里，他也穿着一身唐装，跟他外出挑担时没什么两样。

　　“习惯了出去活动穿唐装，平时不穿反而不习惯。”一张桌子、一个勺子、一把刮子、一把宽面铲、一把竹签、一块大铝板，还有小锅里的半锅糖稀，这些就是汤建妙的所有“行头”，三十多年来几乎没什么变化。“也就是原来用的大理石板，现在换成了铝板，散热更快。”

　　汤建妙说，自己读小学时，就很喜欢美术，加上受到做糖画艺人的爷爷汤岩火的耳濡目染，爱上了糖画艺术。从1987年开始跟着爷爷学习永嘉糖画制作，用熬化的麦芽糖制成人物、动物、花草等各种造型，到1990年开始独立挑着担子走街串巷，至今已有30余年。

　　“一开始都是在乐清一带挑担，后面03、04年的时候，我回来永嘉上塘，平时比较多都是在县前路原大田园超市和广场路那边摆摊，这两个地方是人最多的。”

　　而到了庙会、正月里，汤建妙的身影又会出现在各大戏台和祭祀活动中间，几乎是家伙什一落地，就能吸引一帮自来熟的“观众”围绕身边。“那时候大家生活没有现在这么丰富，一点点麦芽糖也已经是难得的零食了，小孩大人都喜欢看，喜欢吃。”

　　一天营收最好的时候，可以达到一千多元，汤建妙单纯靠着卖糖画，养活了一家人，不过那时候的汤建妙还没有意识到，自己手上的这门生计，会在日后成为一项稀有的传统民间技艺。

　　2014年，永嘉糖塑(俗称“吹糖人儿”、糖画)被列为第八批温州市非物质文化遗产名录，汤建妙成为这项手艺的唯一传承人。“温州做糖画的总共三个传承人，一个平阳，一个在文成，还有一个就是我，以前走街串巷的时候，没觉得做糖画的人少，了解之后才发现，原来这项技艺是一门古老的民间手艺。”

　　最初的挑担时期，汤建妙也碰见过南北往来的民间艺人，从中得知了一些关于糖画的来历。“听四川的一位糖塑艺人说，相传糖塑是从唐朝时候从皮影戏里面延伸发展过来。旧时，糖塑是婚礼、寿礼、祭祀礼仪上的一种吉祥的、带有祝福意义的供奉礼品，后来糖画流入民间，民间手艺人为了谋生，便挑着担子走街串巷制作糖塑，流传到温州已有400多年的历史……”

　　成为非遗传承人之后，汤建妙也开始重新审视起自己的这项手艺。作为一项传统民间技艺，糖塑历来有着原料可塑性强、造型神形兼备、男女老少皆喜欢等特点，他也想把这门手艺作为当地传统文化传承好、发扬好。

　　让传统民俗文化走得更远

　　近年来，汤建妙一直致力于坚守传统技艺，积极参与政府部门和民间组织的各种非遗文化活动，还去学校给学生展示非遗文化的魅力。他经常会挑着担子去巽宅、岩头和乐清柳市、翁垟等地制作展示糖画，还受邀参加了永嘉丽水街美丽乡村现场会开幕式、岩头镇“金山丽水闹元宵”等文旅活动。

　　“以前我创作的基本上是人物、动物、花草，现在想把楠溪山水作为糖画的创作内容。”汤建妙表示，楠溪江有这么漂亮的山水、古村和永嘉乱弹文化，糖画的悠久历史，也蕴含了历史、美术、地方民情风俗、蔗糖工艺等元素。

　　在汤建妙看来，随着时代的变迁，类似糖塑等民间“绝活儿”艺人越来越稀有了，现在糖塑不仅仅是小吃，更是一种非遗艺术。作为传统文化的重要标识，加入一些新元素，会让这门传统民俗更有魅力。

　　“这回也是我第一次参加农民达人秀，也是对糖画的一种宣传，希望让更多的人知道、了解这个传统技艺。”不过，汤建妙也强调，目前让非遗走进生活最好的方式还是要从小培养。

　　在2019年时，他曾在碧莲镇中心小学开过一门糖画课程，在每周三下午第四节课开展活动，可以使学生了解一些基本的非遗文化与糖画知识，并以创作简单连笔画糖画的方式进行教学，给学生自己创作作品的时间和空间，还安排课余到大众面前演示糖画技艺。

　　“一共有三十多个学生参加，效果还是很不错的，学生一开始就是画桃子、大刀这种简单的，上手也比较快，但要学精学细就要下功夫了。”

　　汤建妙告诉记者，在绘制造型时，要先用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在板上飞快地来回浇铸，画出图案的身体、头部、四肢……手上功夫是造型的关键，整个过程一气呵成，不能有丝毫太长的停顿。“心里半分钟内起好草稿，手上半分钟内画好糖画，一勺成型，除了刻细纹，期间是没有任何修改机会的。”汤建妙引以为傲的“凭本事吃饭”背后，正应了那句老话，“台上一分钟，台下十年功”。

　　“看似简单的糖画，除了需要一定的绘画功底，还讲究手腕上的巧劲儿，什么时候该抖、提、顿、放，都讲究得很。获得这个巧劲儿的秘诀，‘无他，唯手熟尔’。”

　　而和画糖画的快速精准相比，熬糖稀则是个耐心细致的慢活儿，得一刻不停地搅拌小锅里的蔗糖、蜂蜜，一小锅糖稀至少要熬一个来钟头。“糖稀的温度很高，必须要小心，我以前刚学的时候，舀出来作画，一不小心被飞舞起来的糖丝刮到，一刮就是一个水泡，所以我现在每次上课，都要求有其他老师陪同，看顾好学生，避免烫伤。”

　　在复归传统文化的新语境下，这项最甜蜜的老手艺已不仅仅是一种吃食，更代表着一种艺术传承。在汤建妙师傅看来，把这份民俗文化的传承下去，也是在延续一份份因糖画而真心展开的笑颜，这是所有人回忆起来都避不开的美好童年。