近日，在县城遇见一间有趣的店名——遇合。
遇合主营紫砂壶、礼品茶、精酿酒，在二楼雅间，藏有不同类型的紫砂壶及宋元明清时期的一些藏品。店主李成平是广西桂林人，身形壮实，略长的络腮胡上有点白须，颇有一些艺术家的气质，是一位年过不惑之龄的紫砂壶匠人。
遇合出处《吕氏春秋·遇合》：“凡遇合也时，时不合，必待合而后行。”这样的意境，似与店主李成平的人生态度十分契合。
2003年李成平开始玩紫砂壶，2009年到宜兴发展，成了一名紫砂壶商人，2018年正式成为紫砂壶匠人。2021年因故来到永嘉，当地宜人气候酷似老家广西，因缘际会便留了下来。并于今年成立自己的紫砂壶工作间，打算在永嘉收徒开制壶培训班，扎根在此。他与紫砂壶的故事进入了永嘉篇章。
遇合
在县城，“遇合”于近日正式开张。
来到店铺，你能看出老板是一个爱茶的人，铺子里“横陈”着两张大茶桌。店面的陈设简约而不简单，一楼是紫砂壶制作工作室，篦子、竹拍、顶柱、明针、矩车、鳑皮刀等一应制器配套工具，都被束在桌上。没有茶友来访时，他便是一头扎进工作室，做他的紫砂壶。
二楼雅间并不对外开放，一处陈列着的是李成平历年来做的紫砂壶，其成品或简素空灵，或大器厚重。“砂本无言，人心使然成美。心物相通，互为知己。”李成平说，各色的紫砂壶每个都是自己用心的作品，也是再难重现的作品。
另一处则是宋元明清时期的古代藏品，以茶盏居多，还有不少福建著名的简窑制作的简盏杯。
李成平向记者介绍道：“宋代是中国历史上文化承上启下的时期，许多文人墨客的习惯在这个时期开始转折，而茶文化也开始有不同的转向。与唐朝的茶烹饪方法不同,宋朝茶饮的饮用方式被改为‘点茶’。”李成平指了指杯子内部有浅玉白色条纹，看起来像兔子的毛，因此该盏杯被称为“兔毫盏”。
在这小小私人展馆里，记者被宋朝茶文化洗礼了一番。
“开这样的店面，除了维持工作室日常支出，更多打造一个制作紫砂壶工作室，同时也打算在永嘉成立紫砂壶培训基地，让喜爱紫砂壶的人，尤其是年轻人能因此掌握一技之长，增加就业渠道。”李成平告诉记者，这样一间店铺是他来永嘉后，一直需要的工作间。一是在家中不方便喝茶会友，二是藏品没有合适的安身之所；三则是给自己找了一处适合制作壶的地方，同时也便于日后收徒授课。
转身
在李成平的朋友圈里有一段有意思的记录。“很喜欢导航的一句话：‘你已偏离路线，已为你重新规划路线，请在合适的位置掉头，’如果人生也能如此，那该多好。”
李成平说，一不小心，人生半辈子过去了，才找到自己喜欢并坚持的趣事——制紫砂壶。也许再给他一次人生，他肯定与紫砂壶相遇会更早些。
李成平在玩紫砂壶前，他是一个时间自由度相对大的股票经理人。“第一个紫砂壶，就是从朋友手里买来的，一个月基本工资才几百块钱，买一把壶就好几千。”李成平说：“当时自以为和这个朋友交情蛮深，后来发现他卖别人比卖给我的更便宜，这让我很生气。”但不可否认，交了智商税的同时，李成平也开始对紫砂壶生产源头产生兴趣。在有一定购买能力后，他通过网络，在宜兴找了一位卖家，买了他一箱紫砂壶，成了他入宜兴紫砂壶的敲门砖。
2009年到了宜兴李成平才发现，紫砂壶价格从八块到八千万都有，中间有着不少门道，让他看到紫砂壶的巨大市场潜力，于是他选择留在了宜兴，这一呆就是11年。
在宜兴，李成平开始慢慢对紫砂壶文化有了更深的认识。机器做的紫砂壶与匠人做的紫砂壶有着很大的区别，机器效率虽高，却易呆板无神韵，而手工凝结着匠人的情灵审美，历久弥新。“把手工做的紫砂壶放在灯光下，你似乎能感受到它在呼吸。而你在看壶时，能让你烦躁的心变得安静。”李成平越发对手工紫砂壶爱不释手。
经年累月，李成平渐渐认识到符合自己审美的紫砂壶要么市场上难寻，要么价格要六位数以上，因此他才渐渐开始转向制作紫砂壶，在2018年成为了紫砂壶匠人。
李成平说，卖壶商人和制壶匠人是两种完全不同的路子，卖壶肯定比制壶匠人赚钱更快，但两者利润是等同的，制壶则工作相对轻松，自由度更大。显然，他更喜欢自己匠人这个身份。他说，人应该从喜欢里得到快乐和力量，而不是花光所有的快乐和力量去喜欢。
随性
“大家对紫砂壶的定义，有着一种很奇怪的误区。”李成平说，来到永嘉后，发现这里的人对紫砂壶有诸多误解，如认为紫砂壶泡茶水，会越来越有茶香，或壶会变色。
李成平解释说，紫砂壶是用矿石做的，其特性非常稳定。紫砂壶主要的材料是朱泥、紫泥、段泥等，而不同矿石有不同的颜色，而相同的矿石来自不同的矿区、矿层，烧制出来的品质也十分不同。一把紫砂壶，需经选料、制坯、成型、装饰、烧制等几十道工序，然而每一道都是要凭着经验去做。手工和机器锻造的紫砂泥也有着很大不同，手工做的紫砂泥颗粒感让人更舒服，更有质感。据介绍，制作紫砂壶的门槛很低，入行很简单，做好却很难。
细究紫砂壶，你能看出作品非常讲究侧面的线条和形体组合，以及身筒和嘴、把、盖等部件的协调统一。除了采用一些线型装饰外，它靠的是用简洁的形态来表达作品自身的生命力，十分讲究匠人的功力。
“完成这些工序，最难的是要展现出紫砂壶的神韵，也是一种自我艺术审美升华后的输出表达。”李成平表示，制作紫砂壶，自己得具备一定的审美情趣，比如去接触古玩、瓷器、青铜玉等。而为了鉴赏每个时期的器物，则需要了解每个年代的历史，只有在一定积累后，你才能通过制作壶来释放、表达，期望在追求自我审美的个性的同时，也能与大众达到一个共情。
李成平称自己制壶十分随性。初来永嘉时，没有独立的工作空间，他在安顿好家里老小之后，晚上十点多钟开始做，做到凌晨四五点。有时遇到紫砂泥太干或者太湿，就只能交给时间，而等到了紫砂泥最合适的状态，但自己的状态不好，也可能就不做了。就跟作家写文章需要灵感一样。所以有可能四天能出一个作品，也有可能一个半月才能做好，更有可能做了不满意会丢弃不要，时间会拖得更长。
目前，李成平的紫砂壶大多是通过朋友圈、抖音方式去售卖，八千到万元的价格不等。一两个月，他可能完成平常人一年的工资。而他的受众多数是回头客，一些懂紫砂壶的人。
茶· 壶
“壶与茶，常不可分。”李成平说，会做壶的不一定懂茶，但只有懂壶与了解茶后，才能做出适合品茗器物。因此，他也非常懂茶，爱喝茶，对茶水有讲究而在永嘉结识不少同好者。
2021年，李成平因故来永嘉发展，其爱人因永嘉宜人气候与家乡广西相似，一来便喜欢上了，而后扎根在这里，把小女儿也转学过来。但李成平很少出门，凡是出门，无非两件事，一是看看永嘉的矿石，二是找找附近的山泉水。
李成平来永嘉后不久，就曾用在永嘉随意找的一块矿石去尝试做紫砂壶，发现并不合适。但在永嘉东山下村找到了极好的泉水。用李成平的话说:“水是茶之母。”他很早就弃自来水泡茶，而是改用山泉水，或矿泉水。李成平说，一壶好茶，除了用山泉，还须配上等的茶叶和好壶，三者缺一不可。
“我们是打山泉水认识的。”与李成平闲谈中，不少好友也纷纷来到店内品茗，帮忙。店铺合伙人陈伯忠与李成平相识不过三个月，也算是因茶际会，有了深交。陈伯忠对这个认识才不久的好友，十分称赞。与其相交后，对品茶文化有了一定认知，鉴赏紫砂壶的本事也“水涨船高”。
对好友，李成平从不吝啬自己的好茶。记者在采访时，就有幸品茗到百年茶树出的新茶。“它有那个树木的味道，抿一口，含在嘴里，先是树木香到果香，再到花香，一直在变，你就会从这一片茶会去想象到这棵树。”李成平分享了百年茶树的茶叶，也告诉记者不同的茶需要搭配不同的壶，是非常有讲究的。一些新做的茶，要锁住茶香，需要用不透气的壶；而久放的老茶，会有一些杂味，需要透气一些茶壶，去泡茶。从而让茶与壶找到一个最舒服的状态，两者释放最佳能量。
这位广西紫砂壶匠人在永嘉找到了自己的喜欢的一个状态，与永嘉相遇更是因缘际会。他说在喜欢的状态享受光阴岁月，简单的生活不需要那么富足，而是学会满足。他也对店铺“遇合”作了自己的注解，今作相遇二能彼此投合意，所谓遇见尤难遇，而投合者亦更难，当遇合尽兴则无憾事矣。
