在城市的喧嚣与宁静之间，总有一些人坚守着平凡的岗位，用日复一日的劳作编织着生活的美好。他们或许没有惊天动地的壮举，却以执着与热爱，在岁月的长河中留下了温暖的印记。在上塘这座充满烟火气的小县城，就有这样一位普通人，她用小小的咸菜饼，传递着浓浓的温情，书写着属于自己的故事。

　　“这火候，我闭着眼睛都能摸准”

　　清晨，晨光熹微，春寒料峭的上塘城区仍沉浸在薄雾的轻柔怀抱中，天色尚未完全破晓。在县人民大会堂环山路与广场路交汇的路口，一盏昏黄的白炽灯率先亮起。灯下，一辆锈迹斑驳的三轮车静静伫立，52岁的谷玉燕正弓着腰，小心翼翼地将一盆发酵好的面团搬上案板，动作娴熟而沉稳。案板旁，老式煤气炉上的铁鏊子被擦拭得锃亮，油桶、调料罐、咸菜馅儿盆整齐排列，氤氲的雾气中，属于这座小城的第一缕烟火气悄然升腾，唤醒了沉睡的街道。

　　“我每天早上5点就起床准备，整理好材料到这里差不多7点。做咸菜饼已经十多年了，这火候，我闭着眼睛都能摸准。”谈话间，谷玉燕利落地将围裙系紧，面团在她粗糙的手掌下被揉搓成剂子，然后擀成薄如蝉翼的面皮，再裹上一大勺自制的咸菜馅儿。铁鏊子淋上一圈油，面饼“滋啦”一声贴上锅面，油花欢跳，咸菜饼的香气瞬间在空气中弥漫开来。只需两分钟，一张热腾腾、金黄酥脆的咸菜饼便新鲜出炉。“做这饼，火候是关键，要做到外脆里嫩、不焦不糊，全靠多年的经验。”谷玉燕自豪地展示着刚出炉的咸菜饼，外壳微微隆起，泛着诱人的焦黄色。

　　“谷姐的饼，比闹钟还准时”

　　7点半刚过，街口小巷逐渐热闹起来。晨练的老人、行色匆匆的上班族们纷纷围拢在谷玉燕的摊位前，排起了长队。“姨，来三个咸菜饼，两个加蛋！”熟客们无需多言，谷玉燕便便心领神会，笑着点头，眼角的皱纹里满是亲切与温暖。“今天准备了五斤面团、一斤猪腿肉和三斤鸡蛋，管够！”她热情地介绍着，自己做的咸菜饼有原味、加蛋、加猪肉三种口味，每加一种料就多付2元，“加料的咸菜饼口感更丰富，每天最多能卖出200多个呢。”

　　远远望去，谷玉燕的摊位虽只有一块简单的招牌，但在方圆几里内无人不知。“永嘉咸菜饼，可以加蛋”，这句简单的话语，仿佛是开启美味之门的钥匙。金黄酥脆的外皮裹着酸香爽脆的咸菜，咬上一口，油汁四溢却丝毫不觉油腻，让无数食客为之倾倒。“谷姐的饼，比闹钟还准时，我每天路过这里都要买几张，家里老人小孩都爱吃，这味道，我吃了好多年都不腻。”市民周女士赞不绝口。

　　咸菜饼美味的的秘诀，源于谷玉燕对食材的精心挑选。“这咸菜是我跑了好多家菜市场才找到的，颜色金黄，口感爽脆有嚼劲，还加了虾皮和葱花，味道更香。猪腿肉也是我每天早起现买的，新鲜又放心。”

　　“哪天不出摊，微信上就有人问我”

　　十年如一日的坚持，让谷玉燕的咸菜饼成为了县人民大会堂前的一道独特风景，甚至成了这里的地标。临近上午9点，最后一锅饼出炉，谷玉燕终于有时间歇一歇。她拧开保温杯，喝了口水，脸上洋溢着满足的笑容：“再冷的天，只要这炉火不熄，我的心就是暖的。”谷玉燕是鹤盛镇人，在上塘生活了30多年，如今，她的两个孩子都已长大成人，成家立业，而她仍然坚守在这方小小的灶台前。“大家吃惯了我做的饼，哪天不出摊，微信上就有人问我。”她笑着说，眼中满是不舍。

　　在谷玉燕布满老茧的掌心里，我们触摸到一个劳动者的坚韧与执着。她将岁月揉进面团，把艰辛酿成咸香，在铁鏊子的一转一翻间，煎出了平凡生活的韧劲与回甘。“现在我一个人守着这个小摊，刚刚好。不想搬进店铺，一个人也顾不来。每个月有5000左右的收入，我已经很知足了。”

　　没有波澜壮阔的故事，谷玉燕却用十余年的时光，将咸菜饼做成了上塘人心中的“接头暗号”。那些在寒风中接过热饼的双手，那些在大会堂前闲话家常的清晨，那些在烟火气中传递的善意，构成了上塘这座小县城温暖且鲜活的记忆。